京料理かねきの味ごよみ
カウンターでのお客様との会話の中で
今の旬はとよくたずねられることがあります・・・
そうですねぇ〜
この季節はこんなの・・あんなの・・ありますねぇ〜と
ご説明をしておりますが
やはり この季節は京料理の代名詞「鱧」ですねぇ〜とお答えします
梅雨水を飲んでからの鱧の味は格別
今年も毎日、毎日、京都から沢山の「鱧」が届いております
「シャシャシャ」リズミカルな 骨切りの音色とともに
私もあぁ〜夏が来たなぁ〜と思います
ぜひ、夏の京都を当店のカウンターでお楽しみください
「西麻布 かねき」8月のお休み：14-17日
東京都港区西麻布1-4-40 篠ビル1F
電話：03-5411-1070
24席（カウンター10席）
昼11:30〜14:00
夜17:30〜23:00
千代田線乃木坂駅5番出口より徒歩5分
大江戸線・日比谷線六本木駅より徒歩8分
西麻布 店長 筱宮
《今月の食材》
加茂茄子・田中唐辛子・鹿ヶ谷南瓜・流山えだまめ
もぎ茄子・伏見甘長・トマト・とうもろこし
鱧・おこぜ・若狭鰈・鮎・渡り蟹
瀬戸内赤うに・あわび・うなぎ・・・などなど
8月12-17日限定コース
（流山本店）
・ご予約のお客様に限り、通常価格10500円のコースを8400円でご提供いたします。
・ご家族の集まるこの機会に
ぜひ、ご利用下さいます様お待ち申し上げております
（尚、お盆は休まず営業いたします）
限定のおしながき
前菜五種盛り
・京野菜胡麻酢和え ・南高梅玉むし
・蛸と鮑の軟煮 ・鰻ザク ・鱧素麺
造り
・鱧と本日のおすすめ盛り合わせ
椀盛り
・鱧と加茂茄子の葛煮
焼物
・あゆ塩焼又は本日の焼魚
焚き合せ
・名物豚の角煮又は鱧まんじゅう
油物
・京野菜の海老真 揚げ
飯物
・本日のかま焚きごはん 漬物 順才汁
水物
・手作りデザート色々
・また、追加2,000円にて椀盛りを鱧とまつたけの小鍋仕立てに変更できます
料理人・ホールスタッフ募集中！
当店では料理人（見習い含む） を募集しております。
「寿司や蕎麦はできるけど、料理の技術は…」などと 感じている方、
その技術を生かしながら京料理を 学んでみませんか？
また、ホールスタッフも募集中です。
仕事をしながら着付けや作法を身に付けてみませんか？
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
（採用係/渡辺 Tel.04-7158-0068）
